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Puglia: riparte anche la ristorazione, costituito comitato tecnico scientifico

Puglia: riparte anche la ristorazione, costituito comitato tecnico scientifico
Claudio Carbone

Via libera da oggi alla riapertura di numerose attività commerciali anche in Puglia. Il presidente della Regione, Michele Emiliano, ha emanato l’ordinanza nella quale sono specificate le nuove misure in vigore e le categorie che potranno già da oggi rialzare la saracinesca.

I settori interessati sono, oltre ai negozi di qualsiasi categoria merceologica, tutti i servizi relativi alla ristorazione e alle attività ricettive (bar, ristoranti, alberghi, campeggi), le agenzie di servizi, i servizi alla persona (saloni di bellezza, parrucchieri, attività di piercing e tatuaggio) e gli zoo.

Particolarmente delicato appare il rispetto delle norme nel settore della ristorazione. I tavoli dovranno essere disposti in modo da garantire il distanziamento di almeno un metro tra i clienti che dovranno indossare la mascherina quando non sono seduti al proprio tavolo. Mascherina obbligatoria anche per il personale a contatto con i clienti ed esclusione del ricircolo dell’aria per gli impianti di condizionamento.

Emiliano ha ritenuto di istituire un comitato tecnico-scientifico “per la ripartenza del settore ristorazione, wedding ed entertainment, uno dei settori più importanti dell’economia pugliese”. Obiettivo dichiarato: “individuare la migliore modalità di ripresa da adottare a breve, medio e lungo termine”.

Nel comitato, presieduto dallo stesso Emiliano, oltre a Pier Luigi Lopalco (vicepresidente), sono presenti esponenti delle associazioni di categoria, medici del lavoro, ma anche titolari di sale ricevimenti e chef stellati.

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